Chers Grands-Parents, ne jetez pas tout de suite vos restes de légumes ou votre pain dur, aujourd’hui on vous met au défi de participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire ! Pas besoin d’ingrédients tordus, ni des talents d’un chef étoilé : en y mettant tout votre cœur, on vous garantit que tout le monde ne fera qu’une bouchée de ces délicieuses recettes.
1- Le gratin du bonheur avec les restes de légumes
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
– Restes de légumes cuits (pommes de terre, poireaux, carottes, champignons…)
– 3 œufs
– 20 cl de lait ou de crème
– 100 g de fromage râpé (emmental, comté, chèvre…)
– 1 cuillère à café de moutarde
– Sel, poivre, herbes de Provence
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les légumes en morceaux et disposez-les dans un plat à gratin.
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la moutarde, le sel et le poivre.
Versez ce mélange sur les légumes, parsemez de fromage râpé et d’herbes de Provence.
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré !
2- Les galettes crousti-fondantes avec les restes de fromage
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
– 2 pommes de terre
– 2 carottes
– 1 poireau
– 100 g de fromage (emmental, comté, cheddar, chèvre… selon ce qu’il vous reste)
– 1 œuf
– 50 g de farine
– Sel, poivre, paprika (ou épices au choix)
– Huile d’olive
Épluchez et râpez les légumes. Pressez-les bien entre vos mains pour enlever l’excès d’eau.
Dans un saladier, mélangez les légumes râpés, le fromage, l’œuf, la farine, le sel, le poivre et les épices.
Formez des petites galettes avec vos mains.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les galettes 5 à 7 minutes de chaque côté à feu moyen.
Servez chaud avec une salade verte ou une sauce yaourt-citron.
3- Le pudding gourmand au pain oublié
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients
– 200 g de pain rassis
– 50 cl de lait
– 2 œufs
– 80 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 poignée de fruits secs ou pépites de chocolat
Préchauffez le four à 180°C.
Faites tiédir le lait et versez-le sur le pain coupé en morceaux. Laissez imbiber 10 minutes.
Écrasez le mélange à la fourchette, puis ajoutez les œufs battus, le sucre et la vanille.
Mélangez bien et incorporez les fruits secs ou les pépites de chocolat.
Versez dans un moule beurré et enfournez 30 à 35 minutes.
Et voilà, mission anti-gaspi accomplie ! Le saviez-vous ? Chaque année, un Français jette en moyenne 58 kilos de déchets alimentaires. Alors chers Grands-Parents, on compte sur vous pour montrer l’exemple et sensibiliser vos Petits-Enfants au gaspillage alimentaire.
