Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
500 g d’épinards frais ou 200 g surgelés
100 g de ricotta
60 g de parmesan râpé
2 tranches de jambon de Bayonne
1 œuf
30 g de graines de sésame
1 citron
Sel, poivre, muscade
La recette :
Faire cuire les épinards lavés 1 min à l’eau bouillante. Égouttez-les très soigneusement, puis hachez-les finement. Mélangez-les avec la ricotta, un peu de sel, de poivre, une pincée de zeste de citron finement râpé, un peu de muscade et de parmesan. Coupez le jambon en fines lanières. Étalez une pâte feuilletée sur une plaque. Tartinez le mélange aux épinards et à la ricotta, en laissant un bord de 2 cm libre, puis disposez les lanières de jambon. Mouillez légèrement les bords.
Recouvrez avec la seconde pâte et scellez bien les bords. Badigeonnez le dessus d’œuf battu et parsemez de sésame. Posez un verre au centre de la pâte, puis découpez 16 rayons de soleil à partir du verre. Retirez le verre et torsadez chaque branche. Enfournez la tarte pour environ 35 min à 180°C.
Voilà une recette qui plaira à tout le monde à l’heure de l’apéro, en plus d’être facile et ludique à réaliser !
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