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Menus parfaits pour les vacances de la Toussaint

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Les menus parfaits de vos Petits-Enfants

LES MENUS PARFAITS
de vos Petits-Enfants

Les vacances de la Toussaint sont là ! Grand-Mercredi et Picard vous ont concocté une sélection de mets pour ravir les palais de vos Petits-Enfants. De l’apéritif, au dessert, en passant par le plat de résistance : tout est prévu pour vous faciliter la vie. Vous n’aurez plus qu’à choisir pour réaliser les menus parfaits de vos vacances. Et croyez-nous : votre tribu va en redemander ! Vous pouvez déjà lancer les invitations et faire chauffer votre four !  
PICARD_PICTO_ENTREES

Les apéros géniaux

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Pas une miette dans l’assiette

PICARD_PICTO_PALAIS-GOURMAND

Pour les palais gourmands

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SOS Dernière minute

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Effroyablement bon

LES APEROS GÉNIAUX,

amuse-bouche des menus parfaits

Entrees_batonnets-mozzarella

Bâtonnets panés de mozzarella :

    • Temps de préparation : 3 minutes, le temps de sortir les mets de leur boîte et de les mettre au four.
    • Temps de cuisson : 10 minutes
    • Niveau de difficulté : Simplissime, vous pourriez le faire d’une seule main !

« On adore la mozzarella coulante des bâtonnets, ça nous fait des moustaches de fromage. » 

Entrees_mini-cheeseburgers

Mini cheeseburgers :

    • Temps de préparation : 2 minutes, ouvrir la boîte et disposer sur votre plaque de cuisson.
    • Temps de cuisson : 8 minutes au four traditionnel ou 1 minute 30 pour les micro-ondes
    • Niveau de difficulté : il s’agit simplement d’ouvrir votre four, rien de plus !

« On sait pas le prononcer mais c’est trop bon ! Ce menu me convient, il est parfait ! »  

Entrees_mini-pizza

Petites pizzas jambon-fromage :

    • Temps de préparation : 2 minutes, ni une ni deux c’est enfourné.
    • Temps de cuisson : 9 minutes
    • Niveau de difficulté : élevé, car il faudra résister pour ne pas tout manger !

« Une pour moi et une pour ma poupée. Mais… je goûte avant quand même ! »  

POUR QU’ILS TERMINENT LEURS ASSIETTES,

des menus simples et un poil originaux

L'aligot : succès garantit

Aligot à la truffe blanche, un repas roboratif de vacances de la Toussaint :

    • Temps de préparation : s’assurer qu’il y en aura pour tout le monde. A servir avec une salade pour se donner bonne conscience.
    • Temps de cuisson : 8 minutes à la casserole
    • Niveau de difficulté : nul besoin de stresser, le succès est quasiment garanti.

« Comment, il n’y en a déjà plus ?! »

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Ceviche au quinoa, c’est pas si compliqué que ça :

    • Temps de préparation : 10 minutes (+ 20 minutes de marinade)
    • Temps de cuisson : 10 minutes pour le quinoa
    • Niveau de difficulté : rassembler les ingrédients et… adapter s’il en manque. Un jeu d’enfant ! 

« C’était trop bon ce poisson !

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Croquettes poulet et brocolis, on en a une énorme envie :

    • Temps de préparation : 25 minutes
    • Temps de cuisson : 7 minutes
    • Niveau de difficulté : très accessible, même si vous n’êtes pas le roi des fourneaux. Suivre la recette pas à pas. Et pourquoi pas déléguer à une Petit-Enfant cuisinier ?

« On en veut encore ! »

Pensez à la patate douce pour un repas parfait !

Filet de saumon avec sa purée de patate douce  :

    • Temps de préparation : 5 minutes
    • Temps de cuisson : 20 minutes
    • Niveau de difficulté : il suffit de savoir ajouter une pincée de sel et un filet d’huile d’olive sur le saumon, le temps qu’il dore au four.

« Est-ce qu’on pourra en ravoir demain ? »

POUR RAVIR LES PALAIS GOURMANDS,

au coin du feu pendant les vacances

Gourmand_tarte-myrtilles

Tarte aux myrtilles :

    • Temps de préparation : 30 secondes, si vous arrivez à ouvrir l’emballage du premier coup.
    • Temps de cuisson : 10 minutes
    • Niveau de difficulté : savoir simplement enfiler son gant de cuisine à l’endroit !

« C’est délicieux et rigolo : nos dents deviennent violettes. »

Gourmand_cones-chocolat

Mini cônes glacés vanille :

    • Temps de préparation : 1 minute, le temps que vos Petits-Enfants les arrachent de vos mains !
    • Niveau de difficulté : aucun, mis à part ne pas tâcher le canapé.

« C’est dommage qu’ils soient minis, ces cônes. »

Le macaron aux framboises, pas de saison, mais tellement bon !

Macaron aux framboises :

    • Temps de préparation : décongélation au réfrigérateur pendant 6 heures.
    • Niveau de difficulté : Elevé, car il faut résister au moins 6 heures. Privilégier la nuit, ainsi les tentations seront moins importantes.

« Miam miam, Mamie ! »

SOS DERNIÈRE MINUTE,

des plats tout prêts et parfaits !

Derniere-minute_lasagnes

Lasagnes à la bolognaise :

    • Temps de préparation : 3 minutes, mettre la barquette au micro-ondes ou les lasagnes dans un plat adapté au four.
    • Temps de cuisson : 18 minutes au micro-ondes et 50 minutes au four (il faut un peu d’anticipation)
    • Niveau de difficulté : bien régler son thermostat pour ne pas brûler le plat et prévoir des quantités suffisantes.

« On se croirait en Italie ! »

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Pâtes au poulet et aux champignons :

    • Temps de préparation : 2 minutes à peine.
    • Temps de cuisson : 7 minutes au micro-ondes ou 8 minutes à la poêle
    • Niveau de difficulté : avoir assez de portions pour tout le monde.

« Ça sent bon dans toute la maison. »

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Semoule au poulet et aux petits légumes :

    • Temps de préparation : 1 minute, le temps d’ouvrir et de fermer son congélateur.
    • Temps de cuisson : 8 minutes à la poêle ou 8 minutes au micro-ondes
    • Niveau de difficulté : le mot difficulté ne fait plus partie de votre lexique !

« On va manger de la semoule plus souvent ! »

FÊTER HALLOWEEN AVEC VOS PETITS MONSTRES,

pour une table de fête

Du potimarron au menu des vacances de la Toussaint

Muffins au potimarron :

    • Temps de préparation : 10 minutes, le temps de faire votre mélange.
    • Temps de cuisson : 12 à 14 minutes
    • Niveau de difficulté : effroyablement simple. En customisant, avec des yeux de monstre, c’est encore plus terrible !

« On connaît le potimarron maintenant et c’est trop bon. »

Le potimarron à la Toussaint, c'est bon !

Gratin de potimarron au bleu et aux noix :

    • Temps de préparation : 15 minutes, le temps de faire votre popote avec les ingrédients.
    • Temps de cuisson : 30 minutes
    • Niveau de difficulté : disposer des cerneaux de noix sur la préparation en forme de visage monstrueux.

« C’est le meilleur déjeuner du monde ! »

Mini-toasts pour les vacances

Des mini toast au pain d’épice :

    • Temps de préparation : 30 minutes
    • Temps de cuisson : 20 minutes
    • Niveau de difficulté : très simple. Ne pas oublier de préparer des cure-dent à tête de monstre pour la déco !

« Les meilleurs apéros sont chez nos Grand-Parents ! »

Et si vous avez encore besoin d’inspiration, nos 24 idées de plats de Grand-Mère préférés des Petits-Enfants devraient vous aider. Où comment le « fait maison » peut aussi entrer dans les menus parfaits !

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière. www.mangerbouger.fr

Je n’irais pas jusqu’à dire que je mets tout le temps le nez dans l’assiette de mes petits-enfants…mais quand même ! Entre les consignes des parents, les phobies du moment et les tendances au « zéro tout », je n’ai pas le choix.
A telle enseigne que je ne sais plus très bien à quelle casserole me vouer.

Prenant mon courage à deux mains – et ravalant mon orgueil de Grand-mère omnisciente – je suis donc allée sonner à la porte du très médiatique Dr Jean-Michel Cohen, nutritionniste. Avec lui, au moins, j’y verrai plus clair sur ce qu’il faut faire et ne pas faire, croire ou ne pas croire.
« Ding-dong ! ». « Entrez ! » (même voix qu’à la radio). « Bonjour Granny » (même tête qu’à la télé). Je m’assieds, mon carnet de notes sur les genoux, et j’y vais franco.

1. Le Nutella est-il réellement mauvais pour leur santé ? (car oui, j’avoue, je leur en donne au goûter)
Ne culpabilisez pas ! Tout est dans le dosage. Contrairement à l’usage qu’on en fait, le Nutella est une pâte à tartiner. Vous devez donc expliquer à vos petits-enfants qu’une quantité mesurée suffit et qu’elle doit précautionneusement être étalée. Raclée, même, comme on le fait pour le beurre. Mais le Nutella à la petite cuillère, ça, non !

2. Lorsque je fais mes courses, dois-je fuir le gluten comme la peste ?
Tant qu’aucune intolérance n’a été démontrée chez l’enfant, il est hors de question de lui imposer un régime sans gluten, comme ça, sans raison. Si l’enfant n’est pas allergique, on lui donne de tout.

3. Ma belle-fille me dit que des protéines animales une fois par jour c’est suffisant (au déjeuner ou au dîner). C’est vrai ce mensonge ?
Il fut un temps où l’on en donnait deux fois par jour aux enfants de peur qu’ils soient carencés et que cela ralentisse leur croissance. Aujourd’hui, c’est l’inverse, la cuisson de la viande ou du poisson s’accompagnant généralement de matières grasses.
L’apport idéal pour un enfant, c’est 120 gr par jour.

4. Et les 5 fruits et légumes par jour, c’est obligé ?
C’est mieux, oui. Nous vivons dans une société de produits transformés qui conduit au renforcement de la consommation de féculents. Il ne s’agit pas de leur faire des brocolis et des haricots verts à l’eau, mais plutôt des trucs rigolos comme…un bon velouté de potiron !

Je suis repartie sans la recette du velouté de potiron mais avec un livre dédicacé. A savoir le tout dernier : Le Guide d’achat pour bien manger (First éditions).

 

Bouton inscription lettre de Grand-Mercredi

Ne revenons pas sur l’importance des fruits et légumes,  nous vous savons suffisamment au courant ! Mais quand même, n’oubliez pas qu’ils contiennent une dose de vitamine essentielle pour bien grandir, en plus de tout le reste.

Mais la vraie question est : pourquoi leur donner du Bio dès les premiers mois ?

D’après une étude internationale menée en comparant l’agriculture Biologique à l’agriculture conventionnelle, les conclusions sont simples :
– Les fruits et légumes biologiques possèdent jusqu’à 60% de plus de certains antioxydants essentiels. En synthèse, lorsque vous donnez un petit pot Bio à votre petit-fils ou petite-fille, celui-ci contient 2 à 3 fois plus d’antioxydants.
– Les fruits et légumes conventionnels contiennent beaucoup plus de métaux (pratiquement le double) que des fruits et légumes issus d’une agriculture biologique.

Des règles très rigoureuses, définies dans des cahiers des charges européens, encadrent l’appellation « issu de l’agriculture biologique ». Tout le monde ne peut pas se proclamer «  Bio ».
Ainsi, tout le système de production est passé au peigne fin pour vérifier la non-utilisation de produits interdits par exemple, mais surtout le processus de production.

Alors, plus de doute, on donne des petits pots bio à ses petits-enfants et si vous les préparez vous-même, veillez à ne choisir que des légumes ou fruits issus de l’agriculture biologique.

Une idée amusante pour sensibiliser les enfants au Bio : organisez la chasse au bio avec vos petits-enfants au supermarché : proposez-leur de chercher le petit visuel vert dans tous les rayons, et délivrez-leur des points à chaque fois qu’ils le repèrent !

Alors, êtes-vous grand-mère bio ?

Chez GoodGout tout est bon et tout est bio.

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