On savait déjà que, du côté de la bonne éducation des enfants, tout se jouait avant 6 ans.
Pour le goût, figurez-vous que c’est avant 3 ans. Et pas un trimestre de plus pour glisser quelques brins de ciboulette dans leur papillote de cabillaud ou deux feuilles de persil dans un bol de riz !
Avant ce cap fatidique des 3 ans, donc, le champ des possibles est vaste comme un hypermarché désert : vous pouvez tout essayer !
Mieux : les plus grands spécialistes du goût vous conseillent de revenir à la charge 8 fois avant de déclarer officiellement que – non, décidément non – l’enfant n’aime pas la betterave ou l’agneau.
Petite ruse de sioux : un simple changement de récipient (un bol jaune à la place d’une assiette fleurie) peut suffire à lui faire aimer le gratin de courgettes.
Autre astuce : la température du mets influe aussi sur le goût et le chaud peut parfois être préféré au froid. On a ainsi vu plus d’une tomate à la provençale détrôner la tomate-mozzarella ! Et n’essayez pas de jouer à la maline en ajoutant beurre, sel ou fromage râpé : ils ne sont que poudre aux yeux et aux papilles !
Même chose avec les fruits : rien de tel qu’une mangue nature plutôt qu’appelée à la rescousse pour atténuer l’acidité d’une pomme. Une saveur à la fois – et plusieurs fois s’il le faut – vaudra toujours mieux que toutes les associations du monde.
Ce n’est pas pour rien que moi, Granny, je traque partout où je fais mes courses les irréprochables recettes signées Good Goût. Dans leur gamme pour bébé, les saveurs, c’est sacré ! Un pot pour chaque fruit et un plat pour chaque goût. Promis, juré : jamais compote n’aura paru si savoureuse à vos petits-enfants !
