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Fondez pour des madeleines sucettes au chocolat

Voici la recette exceptionnelle des madeleines sucettes au chocolat qui vont séduire tous les membres de la famille !

Ingrédients (6 personnes)

– 3 œufs
– 170 g de sucre en poudre
– 1/2 cuil. à café Arôme naturel de vanille
– 1 cuil. à soupe de miel
– 215 g de farine
– 1 sachet Levure Chimique en sachet
– 170 g de beurre
– 1 sachet Glaçage Noir
– 1 flacon Perles multicolores
– Des bâtonnets à sucettes

Matériel

– Saladiers
– 1 Fouet
– Moule à madeleine
– Casserole

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C (th.7) avec la plaque à l’intérieur.
2. Mélangez les œufs, le sucre, la vanille et le miel dans un saladier à l’aide d’un fouet puis incorporez la farine et la levure. Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure.
3. Faites fondre le beurre à feu doux et mélangez-le à la préparation de façon à obtenir une pâte bien lisse.
4. Beurrez les moules à madeleines et remplissez-les au 2/3.
5. Enfournez en posant votre moule sur la plaque chaude et baissez la température du four à 180°C (th.6). Faites cuire durant 8 à 10 minutes. Laissez refroidir les madeleines.
6. Pendant ce temps, faites fondre le glaçage noir au bain-marie ou au four à micro-ondes.
7. Plantez un bâtonnet dans une madeleine. Plongez l’autre extrémité de la madeleine dans le chocolat fondu puis ressortez-la et laissez l’excédent de chocolat s’écouler. Déposez la madeleine sur une grille et couvrez de décors en sucre de votre choix. Faites de même avec toutes les madeleines.

Astuce

Réalisez une coque de madeleine en chocolat en la trempant dans du chocolat fondu. Trempez la madeleine dans du caramel et faites durcir avant de piquer le bâtonnet.

Variantes

– Remplacez le miel par du sirop d’érable.
– Remplacez la vanille par de la cardamome.
– Utilisez du beurre salé.

Oui, un Noël sans Gingerbread ça n’existe pas ! Rien de mieux pour décorer sa table de desserts ou son sapin et ainsi rendre joyeuse et gourmande sa déco de Noël.

Ingrédients (40 biscuits)

Pour la pâte sablée:
– 450 g de farine
– 100 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 cuil. à café Levure Chimique en sachet
– 2 cuil. à soupe Mélange pour pain d’épices
– 150 g de beurre
– 1 œuf
– 60 g de sirop d’érable

Pour la déco:
– 1 Crayon pâtissier blanc
– 1 sachet Glaçage Blanc
– 1 tube Colorants en gel

Matériel

– 1 Saladier
– Spatule
– Papier cuisson
– Emporte-pièce
– Bols

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez ensemble tous les éléments secs : farine, sucre, sel, levure et épices.
2. Rajoutez ensuite le beurre ramolli, l’œuf et le sirop d’érable.
3. Placez au réfrigirateur 1h.
4. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
5. Étalez la pâte sur votre plan de travail et confectionnez vos gingerbread à l’aide d’emporte-pièces bonhommes, sapins, flocons, etc ….
6. Étaler la pâte sur votre plan de travail et confectionnez vos gingerbread à l’aide d’emporte-pièces bonhommes, sapins, flocons, etc ….
7. Recommencez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte (ne pas hésiter à remettre vos sablés au frais entre les étapes).
8. Déposez vos sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10min à 180°C.
9. Faites fondre le glaçage blanc comme indiqué sur le sachet. Versez le glaçage dans 2 bols.
10. Dans un des deux bols, ajoutez quelques gouttes de colorant rose en gel. Mélangez bien. N’hésitez pas à rajouter des gouttes de colorant pour obtenir un beau rouge.
11. A l’aide d’un pinceau, décorez les gingerbread avec le chocolat blanc fondu et le chocolat blanc fondu teinté (pieds et mains).
12. Terminez par quelques touches de crayon pâtissier blanc pour dessiner les yeux, la bouche, portes et fenêtres de vos maisons et quelques petits points sur vos sapins.

Astuce

Étalez votre pâte finement, sur une épaisseur de 5 à 6 mm pour obtenir des sablés uniformes et croquants.

Astuce de présentation

– Avant cuisson, faites un petit trou à l’aide d’une paille ou d’un cure-dents à l’extrémité de vos sablés.
– Une fois cuits, placez une petite ficelle dans vos sablés et accrochez les sur votre sapin.

Variantes + produits vahiné

Pour décorer vos sablés, vous pouvez utiliser de la pâte à sucre Vahiné (rouge, verte, blanche, bleue, noire).

On le sait, tous les garçons rêvent un jour de partir à l’aventure en plein océan. Ils s’imaginent volontiers en pirates à la recherche du trésor. Imaginez avec eux une après-midi préparation de cookies dans l’univers marin !

Ingrédients 
– 200g de farine
– 125g de sucre
– 80g de billes bleues
– 50g de pépites au chocolat
– 1 œuf
– 115g de beurre

Organisation
– Préparez votre cookie jar
– Imprimez et découpez votre étiquette
– Customisez le couvercle

Matériel
– Une jarre vide
– Une étiquette à coller sur la jarre
– Une paire de ciseaux
– Un tissu
– Du ruban rouge
– Du scotch double face

Préparez votre cookie jar
Remplissez votre jarre de tous les ingrédients secs de la pâte à cookies (pour les réaliser il faudra ajoutez 1 œuf et 115g de beurre)

Recette cookies pirates

Imprimez et découpez votre étiquette
1. Téléchargez et Imprimez le patron de l’étiquette des cookies ci-dessous. Découpez-le et appliquez du scotch double face au dos.
2. Collez l’étiquette sur la jarre, de préférence centré. Cliquez ici pour télécharger: Étiquette cookies pirate

Recettes cookies anniversaire

Customisez le couvercle
Découpez dans du tissu un cercle un peu plus grand que le diamètre du couvercle de la jarre. Déposez le tissu sur le couvercle et entourez-le de ruban rouge et faites un joli nœud en serrant bien fort.

Cookies garçons pirates

Et retrouvez plein d’autres idées de recettes sur le site de Vahiné.

Cuisiner en musique

Vous voulez proposer à vos petits-enfants un atelier cuisine créatif ? Ils seront ravis de confectionner ces têtes de panda qui ressemblent à de gros nounours et qui, en plus, sont souriants ! Prêt pour un voyage au pays des saveurs ? Vous allez croquer la vie à pleines dents !

Ingrédients (8 personnes)
Pour la pâte à gâteau:
– 260 g de farine
– 1 sachet Levure Chimique en sachet
– 1 pincée de sel
– 2 cuil. à café Poudre de cacao
– 125 g de sucre roux
– 2 œufs entiers battus
– 70 g de beurre fondu
– 1 cuil. à café Arôme naturel de vanille
– 1 sachet Cranberries
Pour la déco:
– 1 bûchette Pâte à sucre blanche
– 1 bûchette Pâte à sucre noire

Préparation
1. Préchauffez le four à 180° (Th. 6).
2. Préparez la pâte à cupcake : Tamisez la farine avec la levure et le sel. Ajoutez la poudre de cacao et le sucre en mélangeant soigneusement.
3. Dans un autre saladier, mélangez les œufs , le beurre fondu et une c. à c. de vanille liquide Vahiné. Incorporez cette préparation au mélange de farine. Ajoutez ensuite les cranberries. Cessez de remuer dès que vous sentez que la pâte est homogène (la pâte ne doit pas être trop « travaillée »).
4. Cuisez les cupcakes : Remplissez des caissettes à muffins (rigides ou doublées) aux deux tiers. Enfournez pendant 15 à 17 minutes et laissez refroidir.

Décoration
1. Décorez les cupcakes en pandas : Etalez la pâte à sucre blanche sur 2 mm d’épaisseur et prélevez des cercles de la taille de vos cupcakes à l’aide d’un emporte-pièce rond qui vous servira à réaliser la tête des pandas. Collez-les sur vos cupcakes en badigeonnant le dos à l’aide d’un  pinceau imbibé d’un peu d’eau.
2. Prélevez également de petits cercles pour constituer l’intérieur de l’œil des pandas. Etalez ensuite la pâte à sucre noire sur 2 mm d’épaisseur et prélevez des petits cercles de différents diamètres qui constitueront les oreilles, le contour des yeux et les pupilles des pandas.
3. A l’aide de la pointe d’un couteau, prélevez des triangles pour confectionner les nez. Il est préférable d’assembler les yeux avant de les déposer sur le cupcake. A l’aide d’un pinceau imbibé d’un peu d’eau, collez le petit cercle blanc sur le cercle noir. Collez ensuite le plus petit cercle noir sur le grand cercle blanc.

Procédez à l’assemblage des autres pièces à l’aide d’un pinceau imbibé d’eau directement sur le cupcake. C’est prêt !

Et retrouvez plein d’autres idées de recettes sur le site de Vahiné.

Cuisiner en musique

Petit aller-retour direct à New-York, pour les petits-enfants super gourmands ! Réalisez ensemble cette recette de Donuts au four légère, facile et super moelleuse…

Ingrédients (8 personnes)
Pour la pâte à donuts:
325 g de farine
50 g de sucre
1 sachet Levure du Boulanger Levée Rapide
1 œuf
150 ml de lait
20 g de beurre froid
Pour la déco:
1 sachet Glaçage Blanc
Colorants en gel
1 flacon Multi-Déco fantasy

Matériel
1 Saladier
1 Bol
Rouleau à pâtisserie
Cuillère à dessert

Préparation
1. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients nécessaires pour la pâte à donuts. Pétrissez à la main ou au robot pâtissier pendant 10min minimum.
2. Recouvrez le saladier d’un torchon propre et laissez poussez la pâte à température ambiante pendant 1h30.
3. Dégazer la pâte et l’étaler à l’aide de farine et d’un rouleau pâtissier sur 2cm d’épaisseur.
4. A l’aide d’un emporte pièce rond formez des cercles de pâte. Évidez le centre à l’aide d’un emporte pièce rond de diamètre de 2cm afin de former des Donuts.
5.Laissez pousser sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson encore 45min.
6. Préchauffez le four à 200°C (th.7). Enfournez vos Donuts pendant 10min à 200°C (th.7).

Décoration
1. Pour la décoration, faites fondre le glaçage blanc comme indiqué sur le sachet. Versez le glaçage dans 2 petits bols et ajoutez 2 à 3 gouttes de colorant en gel rose et violet (ou de la couleur de votre choix). Mélangez bien pour obtenir une couleur homogène.
2. Trempez le dessus de vos Donuts dans les différents glaçages et parsemez de Multi-Déco Fantasy.

Astuce
Pour accélérer la levée, placez pendant 1h votre pâte dans un four préchauffé entre 30 et 40°C maximum.

Variantes + produits Vahiné
Pour un touche vanillée, ajoutez 1 cuil. à café d’arôme nature de vanille Vahiné dans votre préparation.

Variez les décorations avec le Multi-Déco Vahiné, changez de glaçage pour une version chocolat avec le Glaçage noir Vahiné.

 

Et retrouvez plein d’autres idées de recettes sur le site de Vahiné.

Cuisiner en musique

Il n’y a pas de doute, vos petites-filles sont toutes des princesses de conte de fée. Réalisez ensemble cette préparation pour cookies à fabriquer pour un goûter entre filles !

Ingrédients
– 200g de farine
– 125g de sucre
– 80g de vermicelles
– 50g de pépites au chocolat
– 1 œuf
– 115g de beurre

Organisation
– Remplissez votre jarre
– Imprimez et découpez votre étiquette
– Personnalisez le couvercle

Matériel
– 1 jarre vide
– 1 étiquette à coller sur la jarre
– 1 paire de ciseaux
– 1 tissu
– Du ruban doré
– Du scotch double face

Préparation
1. Remplissez votre jarre de tous les ingrédients secs de la pâte à cookies (pour les réaliser il faudra ajoutez 1 œuf et 115g de beurre).

 

Imprimez et découpez votre étiquette
1. Téléchargez et imprimez le patron de l’étiquette des cookies disponible ci-dessous. Découpez-la et appliquez du scotch double face au dos.
Téléchargez en cliquant ici.

 

Personnalisez le couvercle
1. Découpez dans du tissu un cercle un peu plus grand que le diamètre du couvercle de la jarre et déposez-le sur couvercle.
2. Pour faire tenir le tissu sur le couvercle de la jarre entourez-le de ruban doré et faites un joli nœud.

 

Et retrouvez plein d’autres idées de recettes sur le site de Vahiné.

 

Cuisiner en musique

Avis aux Grands-Mères sucrées : le mikado, jeu vieux comme le monde, plait autant à vous qui vous remémorez vos souvenirs de jeunesse qu’à vos Petits-Enfants qui rythment les cousinades avec ces bâtonnets croustillants indémodables!

Ingrédients (6 personnes)

Pour la déco (au choix)

Matériel

  • 1 couteau
  • 1 saladier
  • 1 feuille de papier cuisson
  • 1 pinceau

Avec la pointe d’un couteau, coupez votre gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Séparez la gousse en 2 et raclez l’intérieur à l’aide de la lame de votre couteau pour en extraire les graines. Réservez.

Mélangez la farine, le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les graines de la gousse de vanille dans un saladier. Rajoutez petit à petit un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse et non collante.

Roulez des bâtonnets fins avec les mains.

Déposez vos bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire à 180°C (th.6) pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient à peine dorés.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et nappez-en les bâtonnets avec un pinceau.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et parsemez dessus les éléments décos choisis. Laissez sécher et dégustez !

 

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Cuisiner en musique

Grands-Parents et Petits-Enfants, vous allez craquer pour ce chat fondant avec ses gros yeux ronds qui lui donnent un air étonné.

Pour le gâteau (ingrédients pour 8 personnes)

Pour la décoration

Matériel

  • 1 couteau sans dents
  • 1 balance
  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 bol
  • 1 moule de 24 cm de diamètre
  • 1 petit couteau

 

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. Préparez le gâteau choco-noisette : pesez le sucre, la farine, le cacao en poudre, les noisettes en poudre et le beurre.

3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre.

4. Ajoutez la farine, la poudre de noisettes, le cacao, la levure chimique et 2 pincées de sel. Mélangez le tout pour obtenir une pâte bien lisse


5. Faites fondre le beurre et versez-le sur le mélange. Remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Versez dans le moule préalablement beurré puis enfournez pour 40 minutes de cuisson. Le gâteau est cuit lorsque votre lame de couteau ressort légèrement humide. Laissez refroidir le gâteau puis démoulez-le.

6. Coupez le chapeau du gâteau afin d’obtenir une surface plane puis retournez-le. Découpez le gâteau aux trois quarts, puis découpez cette partie en deux morceaux égaux.

7. Placez les deux morceaux sur la tranche du gâteau afin de former les deux oreilles du chat.

8. Réalisez le glaçage en suivant les instructions notées au dos du paquet de glaçage noir. Recouvrez la surface du gâteau de glaçage à l’aide d’un couteau, sans oublier les oreilles.

9. Déposez les yeux du chat et son nez en mini marshmallow rose.

10. Décorez le pourtour des oreilles du chat avec les vermicelles chocolat. Découpez de fines rondelles de banane pour réaliser les deux babines..

11. Décorez l’intérieur des oreilles avec les perles arlequin.

12. Parsemez les joues du chat de billes croc’ 3 chocos et roulez 6 petits boudins avec la pâte à sucre pour réaliser les moustaches du chat.

Miaou … votre petit chat est prêt!

Vous pouvez également télécharger la recette au format pdf ici pour pouvoir l’imprimer facilement.

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Cuisiner en musique

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